facebook
Пицца 25см по вкусным ценам уже достуна в мобильном приложении и на сайте в разделе "новинки"
Проверить статус заказа Табло заказов

Заказать звонок


* Поля обязательны для заполнения

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Что едят современные японцы

      Что едят современные японцы

Приехав в Японию и посетив пару ресторанчиков, вы с минимальной вероятностью наткнетесь на классическую, «высокую» кухню васеку – по большей части ассортимент блюд разбавляется европейскими наименованиями.

Якитори, коя дофу, жареные овощи; спагетти с японскими грибами, соевым соусом и маслом; мороженое, политое саке, тейшоку (комплексное блюдо), включающее якизакану (рыба на гриле), шпинат с уксусом, кинпира гобо (обжаренный лопух), мисо и рис; буррито с ментайко и сыром; сенбей с мороженым (рисовый крекер), очадзуке (зеленый чай с рисом), карепан (японский пончик с карри), ризотто с устрицами Ивагаки, тофу и шисо… меню можно продолжать еще долго, – но даже краткое перечисление исчерпывающе описывает все многообразие современной японской кухни. Но как же все начиналось?

Сначала стол Древней Японии ломился от натуральных продуктов, подверженных минимальной обработке: оленины, свинины, грибов, имбиря, перца саншо, миоги, орехов, груши, рыбы и моллюсков. Кухня васеку, во многом основанная на принципах «естественности», сформировалась всего за три–четыре века.

Современная японская кухня берет все лучшее от западных рецептур, переосмысляя это под свои нужды, – эта идея, известная как есоку, вошла в обиход с нового открытия Японии европейцами в девятнадцатом веке. С тех пор эти кулинарные изобретения легко обнаружить повсеместно. Ни элитные рестораны, ни семейные кафе не остаются в стороне!

В дорогих ресторанах Токио, отмеченных звездой Мишлен, также можно встретить множество заимствованных на свой лад блюд:

  • классическую вафлю с фуа-гра, хурмой и копченой редиской;
  • кашими с маракуйей и соусом понзу (готовится из сока цитрусов, рисового вина и бульона);
  • крокет из аю, приготовленный на французский манер;
  • креветок курума, подаваемых с морской капустой;
  • яичницу-болтунью с сыром и консоме из креветок;
  • говяжье филе акаге на углях со сладким обжаренным луком и хрустящим яйцом-пашот.

Что можно встретить в барах?

Что едят современные японцы

В барах идзакая (строгий аналог ирландских пабов, где люди выпивают и перекусывают вечерами после рабочего дня) и тачиноми (чуть более изысканных идзакая) турист сможет обнаружить:

  • пиццу моти с мальками, грюйером и черным перцем;
  • ментайко (икру трески) и майонезную паста «удон»;
  • кальмаров, дайкон и сырный гратен;
  • салат из лука, хлопьев бонито и оливкового масла;
  • хрустящий копченый маринованный дайкон с небольшим количеством бри;
  • ломтики авокадо с гребешком, фаршированным имбирем;
  • спринг-ролл, наполненный сладкой пастой из бобов адзуки.

Все рестораны, от крохотных семейных до корпоративных (а иногда даже супермаркеты!), представляют множество современных японских блюд, выверенных временем: омурайсу (рис с омлетом); сэндвич тонкацу; сушеную треску и палочки; юкими дайфуку (мороженое, «укутанное» в рисовый пирог); салат из осьминога, брокколи и песто; ментайко, сыр и картофельный пенне; хаяши (говяжье пюре); булочки на пару с соусом для пиццы и сыром или пастой из черного кунжута и свежими сливками.

Закажите суши у нас!

Сделать заказ вкусных суши можно непосредственно на нашем сайте. Так же можно оформить заказ позвонив по номеру: . Наши курьеры оперативно доставят ваш заказ на дом или в офис в .

01.11.2021

Все новости

Последние статьи

Обновить
Номера заказов
Готовятся
Комплектуются
Готовы
Доставляются

Выберите район доставки

Доступность блюд в меню, времени и условий доставки, для каждого населенного пункта, может отличаться.

Теперь Вы можете оплатить заказ на сайте банковской картой!

оплата
Некоторые товары из корзины не доставляются в выбираемый Вами район!
Все равно выбрать данный район?