Какую икру используют для роллов

Для приготовления суши и роллов используются различные виды икры: от традиционной лососевой икры, до более экзотическим видов, таких как икра летучих рыб, черная икра из чернил кальмаров.

Наиболее востребованы два вида икры: тобико и масаго. Тобико - это икра летучих рыб. Масаго — это более мелкие икринки мойвы.

Как готовят роллы с икрой

Ролл с красной икрой, крабовыми палочками и сыром «Филадельфия» сушисты готовят следующим образом:

• Предварительно отваривают рис и заправляют его смесью из воды, рисового уксуса, сахара и соли.
• Расстилают на разделочной доске лист нории, смоченными в воде руками, укладывают около 100 граммов риса, аккуратно слепив из него плоскую колбаску.
• Поверх риса по всей его длине укладывают в виде полоски красную икру.
• Сверху икры укладывают нарезанные вдоль крабовые палочки.
• Ножом аккуратно смазывают сыром «Филадельфия».
• Аккуратно закручивайте ролл в виде колбаски.
• Смоченным в воде острым ножом, разрежьте ролл на порционные куски.
• Укладывают роллы на блюдо и сверху каждого ролла положите немного красной икры.

Немаловажную роль при подаче роллов играет сервировка стола и способ подачи блюда.

Как сервировать стол

Для сервировки используются только квадратные или прямоугольные блюда, изготовленные з фарфора или дерева. На столе обязательно должен быть традиционный японский поднос сушиоке, изготовленный из бамбука или дерева.

Обязательно рядом с прибором каждого гостя должна стоять маленькая пиала сеюзару с соевым соусом и традиционные палочки из бамбука.

Подача роллов и суши почти не отличается, но надо знать некоторые нюансы подачи суши.

К суши подают традиционную нарезку их свежих овощей и фруктов. Сервируя стол, убедитесь, что за столом будет сидеть несчетное количество гостей. Не стоит задумываться, с чем связана эта традиция, просто выполните ее.

Что подают к роллам и суши

• соевый соус, без которого невозможно представить японскую трапезу;
• васаби - жгучий японский хрен зеленого цвета;
• маринованный имбирь. Эта закуска подходит для всех видов роллов и суши. Съев лепесток маринованного имбиря, вы, тем самым, освежаете рот, подготавливая его для следующей порции ролла или суши;
• кунжут. Черным или светлым кунжутом украшают роллы суши;
• рисовый уксус подается как самостоятельное блюдо, которое уважают завзятые любители роллов и суши;
• ореховый соус готовят из разных орехов. Этот сосу на любителей, но он должен обязательно присутствовать на столе.

Если захотелось отведать вкусное блюдо, то лучше, конечно, сделать заказ в специализирующейся компании. Таким образом, можно получить идеальное блюдо всего за несколько десятков минут.

Закажите роллы у нас!

Сделать заказ вкусных роллов можно непосредственно на нашем сайте. Так же можно оформить заказ позвонив по номеру: . Наши курьеры оперативно доставят ваш заказ на дом или в офис в .