Роллы Каппа маки как готовят и из чего

Роллы каппа маки готовят не с огурцом, а из огурца. Его используют в качестве подложки вместо коврика из водорослей. Эти роллы готовят без риса, используя только авокадо, лосося, креветки и сливочный сыр.

Как приготовить ролл каппа маки «Каури»

• Огурец очищают от кожуры и обрезают с двух концов.
• Очищенные огурцы нарезают тонкими пластинами.
• Авокадо нарезают дольками
• Лосось нарезают полосками.
• Креветки очищают.
• Коврик из бамбука застилают пищевой пленкой и на нее выкладывают пластины из огурца.
• Середину получившейся подложки и з огурца промазывают сливочным сыром.
• Поверх сыра укладывают кусочки авокадо и икру летучих рыб.
• Сверху все перекрывают полосками из лосося и креветками.
• Всю начинку посыпают кунжутом.
• Аккуратно с помощью бамбукового коврика свернуть ролл каппа маки.
• Разрезать на порционные куски.
• Подавать роллы надо с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

Другой рецепт приготовления каппа маки

• Отваривается рис как для суши.
• Кунжут обжаривается на сухой сковороде.
• Огурец очищается и нарезается брусочками.
• Из нарезанных брусочков огурца удаляют семена.
• Коврик нори затягивают пищевой пленой, а остуженный рис руками, смоченными в подкисленной воде, сформировать шарик.
• На нори наносится ровный слой риса.
• В центр уложить брусочки огурца и посыпать кунжутом.
• Свободный край нори смачивается водой и сворачивается в ролл.
• Полученный ролл разрезают на порционные куски.

Роллы капа маки надо есть свежими.

Как правильно приготовить рис для роллов и суши

Для приготовления роллов и суши используют специальный сорт риса. Если такой рис вы не сумели купить, то используйте краснодарский круглозернистый рис, обладающий повышенной клейкостью.

Рис перед приготовлени6ем промывают в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Промытый рис засыпают в кастрюлю и заливают водой. Варят рис под закрытой крышкой. Во время варки риса его не солят. Это делается для того, чтобы рис мог впитать в себя вкус начинки. Доводят рис до полной готовности, сняв его с огня и накрыв кастрюлю полотенцем, его прижимают к кастрюле крышкой. Полотенце впитает всю лишнюю влагу.

Отдельно приготовьте заправку для риса. Смешайте рисовый уксус, соль и сахар и вылейте заправку в рис. Тщательно перемешайте рис, чтобы заправка равномерно распределилась по всему рису.

К роллам каппа маки подают соевый соус, васаби и маринованный имбирь.

Закажите каппа роллы у нас!

Сделать заказ вкусных роллов можно непосредственно на нашем сайте. Так же можно оформить заказ позвонив по номеру: . Наши курьеры оперативно доставят ваш заказ на дом или в офис в .