facebook
Пицца 25см по вкусным ценам уже достуна в мобильном приложении и на сайте в разделе "новинки"
Проверить статус заказа Табло заказов

Заказать звонок


* Поля обязательны для заполнения

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Почему имбирь для суши красный

      Почему имбирь для суши красный

Маринованный имбирь в качестве приправы подают к суши роллам и другим блюдам японской кухни.

Почему имбирь меняет свой цвет

Натуральный цвет корня имбиря бывает белого, кремового или желтоватого цвета. Красный или резвый имбирь получают при его мариновании. В корнях имбиря содержится такие вещества как флавоноиды, которые, вступая в реакцию с кислой средой, окрашивают имбирь в красный или розовый цвет.

От того, какой краситель будет использоваться в маринаде, зависит цвет имбиря. Если ломтики имбиря маринуют в растворе с добавлением красного вина, то имбирь приобретет красный цвет.

При использовании в качестве красителя сока свежей свеклы, цвет имбиря может быть от нежно-розового, до ярко-малинового. Это зависит от количества свекольного сока, который добавляют в маринад.

Как приготовить маринованный имбирь дома

Почему имбирь для суши красный

Корни имбиря очистить от кожицы и нарезать тоненькими ломтиками. Стакан воды, с растворенной в ней ложечкой соли вскипятить, и залить раствором на 1 минуту ломтики имбиря, раствор слить. Приготовить следующий раствор: стакан воды с ложкой сахара и ложкой яблочного уксуса, нагреть и залить раствором ломтики имбиря, помещенные в стеклянную тару, дать раствору время для остывания и пометить имбирь в холодильник. Через три дня маринованный имбирь будет готов к употреблению

От чего зависит цвет маринованного имбиря

Интенсивность и цвет маринованного имбиря зависит от некоторых факторов:

  • Зрелости и свежести корня имбиря.
  • Способа и вида маринования.
  • Концентрации раствора маринада.
  • Отсутствие или наличие искусственных красителей.
  • Если корень имбиря молодой, то он окрасится в более интенсивный цвет.

Высокое содержание уксуса в маринаде сделает цвет ярче, но ухудшит вкус имбиря.

В чем отличие красного и белого имбиря

Почему имбирь для роллов красный

Красный имбирь имеет более яркий и острый вкус. Белый имбирь полезнее маринованного имбиря, но даже прошедший обработку имбирь, сохраняет часть своих полезных свойств.

Вкус свежего имбиря довольно терпкий и его нельзя много съесть, тогда как маринованный имбирь превращается в деликатес и его можно использовать как приправу или как самостоятельное блюдо.

Противопоказания при употреблении маринованного имбиря

Беременные женщины должны ограничить употребление маринованного имбиря во втором и третьем триместре беременности. Это же условие должны соблюдать женщины в период лактации. Расположенные к аллергии люди также должны с осторожностью включать в свой рацион питания и свежий, и маринованный имбирь.

Закажите суши у нас!

Сделать заказ вкусных суши можно непосредственно на нашем сайте. Так же можно оформить заказ позвонив по номеру: . Наши курьеры оперативно доставят ваш заказ на дом или в офис в .

09.06.2021

Все новости

Последние статьи

Обновить
Номера заказов
Готовятся
Комплектуются
Готовы
Доставляются

Выберите район доставки

Доступность блюд в меню, времени и условий доставки, для каждого населенного пункта, может отличаться.

Теперь Вы можете оплатить заказ на сайте банковской картой!

оплата
Некоторые товары из корзины не доставляются в выбираемый Вами район!
Все равно выбрать данный район?