facebook
Пицца 25см по вкусным ценам уже достуна в мобильном приложении и на сайте в разделе "новинки"
Проверить статус заказа Табло заказов

Заказать звонок


* Поля обязательны для заполнения

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Рисовое блюдо Тамаго какэ гохан

      Рисовое блюдо Тамаго какэ гохан

Тамаго какэ гохан (卵かけご飯), как и тамагояки, является традиционным японским завтраком. Это блюдо представляет собой вареный рис, начиненный разнообразными ингредиентами и политый яйцом сверху. Его рецепт настолько легок в освоении, что для его описания было бы лишним выделять отдельный подпункт данной статьи.

Все, что вам потребуется, это сварить рис, выстоять сырые желтки в смеси рисового уксуса с соевым соусом и полить ими крупу. Если рецепт вызывает у Вас вопросы – не беспокойтесь, это совершенно естественно!

Японское птицеводство

КРисовое блюдо Тамаго какэ гохан

В большинстве стран недоверие к сырым яйцам нормально и легко объяснимо. Риск заражения сальмонеллой отнюдь не кажется шуткой – в лучшем из случаев этот диагноз вызовет спазмы, лихорадку и диарею, а в худшем и вовсе может привести к летальному исходу. Но как возможно избежать, казалось бы, неминуемых рисков? Отвечая на этот вопрос, в своем стремлении к кулинарному совершенству Япония разработала способ, обеспечивший потребление сырых яиц без неутешительных последствий для здоровья.

Через жёсткие процедуры и стандарты производства яиц риск подхватить сальмонеллез в Японии близится к нулю. Гигиенические нормы для ее птицефабрик в разы строже, чем в остальном мире, птицеводы надевают больше защитной униформы, и, помощью дополнительных мер предосторожности, птицы оберегаются от встреч с разносчиками инфекций (насекомыми или дикими животными). Это позволяет не допустить заражения взрослых кур сальмонеллой и защищает и их яйца.

Кроме того, после сбора яйца сразу проходят тщательную проверку. Каждое из них в обязательном порядке попадает в особую машину, которая очищает, обрабатывает и выискивает дефекты – надломы, пятна, грязь, – а также сканирует на наличие болезнетворных бактерий. Неподходящие стандартам яйца отбрасываются.

В Японии принято есть яйца «на месте», свежими, поэтому установленный срок годности в магазинах для них не превышает четырнадцати дней. Это куда меньше, чем в Европе или на Западе – торговыми сетями дополнительно обеспечиваются меры скорейшего съедения яиц.

Варианты Тамаго какэ гохан

КРисовое блюдо Тамаго какэ гохан

Обыкновенный ТКГ (как принято сокращать его название) с соевым соусом, безусловно, является самой ходовой вариацией этого блюда. Его так сильно обожают в Японии и за рубежом, что порой забывают, как много других аппетитных видов существует – это необходимо срочно исправить!

Тамаго какэ гохан с фурикакэ

Эта небольшая деталь, отличающая ТКГ с фурикакэ (специями-присыпками) от обыкновенного, наделяет его непревзойденным ароматом и новыми вкусовыми качествами. Лучше всего для яичного подходят «аонори», морские водоросли залива Исэ.

Тамаго какэ гохан с натто

По традиции, чтобы правильно добавить в ТКГ натто (квашеные бобы), ингредиенты необходимо перемешать двадцать раз влево и столько же – вправо. Бобы сначала могут показаться непристойно «липкими», но, стоит смешать их с тамаго какэ гохан хотя бы раз, и эта добавка войдет у Вас в привычку.

Тамаго какэ гохан с кацуобуси

Еще одна разновидность, способная вызвать вопросы у неяпонских дегустаторов. Кацуобуси – копченая тунцовая стружка, соленая и пряная; с ее подачи нежный рис ТКГ лишь приобретает в богатстве своего вкуса.

Закажите суши у нас!

Сделать заказ вкусных суши можно непосредственно на нашем сайте. Так же можно оформить заказ позвонив по номеру: . Наши курьеры оперативно доставят ваш заказ на дом или в офис в .

20.09.2021

Все новости

Последние статьи

Обновить
Номера заказов
Готовятся
Комплектуются
Готовы
Доставляются

Выберите район доставки

Доступность блюд в меню, времени и условий доставки, для каждого населенного пункта, может отличаться.

Теперь Вы можете оплатить заказ на сайте банковской картой!

оплата
Некоторые товары из корзины не доставляются в выбираемый Вами район!
Все равно выбрать данный район?